Adım Adım
- #1
Fasulyeyi haşlayın (40-50 dakika, yumuşayana kadar). Soğuk suyunu döküp kenara alın.
- #2
Karalahanayı yıkayıp orta kalın doğrayın.
- #3
Tencereye tereyağı + soğanı koyup pembeleşene kadar kavurun.
- #4
Salçayı ekleyip 1 dakika kavurun. Suyu, fasulyeyi ve karalahanayı ekleyin.
- #5
Kaynayınca ısıyı düşürüp 30-40 dakika hafifçe pişirin (karalahana yumuşamalı).
- #6
Mısır ununu az suda ezerek ekleyin. 5 dakika daha pişirin (kıvam alır).
- #7
Tuz ve pul biberle çeşnilendirin. Ekmekle servis edin.
💡 Püf Noktaları
- →Karadeniz'de "diblesi" denilen bu yemek sebze-tahıllı bir nevi türlüdür.
- →Bazı yörelerde mısır unu yerine bulgur tercih edilir.
- →Soğuk kış akşamında en lezzetlisi; ertesi gün daha da hoşlanılır.
Diğer Karadeniz Tarifleri
Mıhlama (Muhlama)
Karadeniz'in en otantik yemeği. Mısır unu, kolot peyniri ve bol tereyağıyla yapılır. Sıcak servis edilir, ekmeğe banılır.
Hamsi Tava
Mısır ununa bulanmış kızarmış hamsi. Karadeniz'in en bilinen balık tarifi. Hamsi sezonu Kasım-Mart.
Karalahana Sarması
Kıyma + pirinç ve baharat karışımı, karalahana yaprağına sarılmış. Karadeniz mezesi.
Akçaabat Köftesi
Trabzon'un Akçaabat ilçesine özgü, soğansız, fazla baharatlı, mangal kömüründe pişen ünlü köfte.